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亚博:可以吃的咖啡杯成了“网红” 为什么肯德基不一直用它?

作者:亚博咖啡小二浏览次数: 日期:2019-04-21 11:23:38

喝完咖啡,像吃失落冰淇淋甜筒一样,顺带也把手中的咖啡杯啃失落好了。

2015年2月,肯德基在英国伦敦推出了一款名为“Scoff-ee cup”的可食用咖啡杯,最初投放在伦敦部门门店的一千多只杯具很快售罄。这年是肯德基50周年,周年庆上这只小小的咖啡杯抢走了山德士上校很多风头。

Scoff-ee cup这个名字是个还算高超的文字游戏,来历在“风卷残云”(scoff)和“咖啡”(coffee)两个英文单词。Scoff-ee cup成心式浓缩杯(espresso cup)和高杯(tall cup)两款,用面粉、糖和巧克力制成,口感和曲奇饼干差不多。可以盛放热咖啡90秒以上。

上个月,这只话题性实足的咖啡杯的设计者,The Robin Collective 公司的总监Robin Fegen在食物饮料立异论坛(FBIF 2016)上与界面新闻分享了这个创意背后的故事。

The Robin Collective成立在2010年,是一家“尝试性餐饮与事务营销”公司,其客户包罗百龄坛、健力士、沐日酒店、阿迪达斯、伊夫·圣罗兰、法国航空、芭比娃娃和维多利亚·阿伯特博物馆等各个行业的品牌商。

客岁年头,英国肯德基联手星巴克旗下的咖啡品牌Seattle's Best Coffee,试图推行其咖啡营业。虽然英国人很喜好在上班前喝杯咖啡振奋精力,可是人们很少会去炸鸡店买早餐。在伦敦,咖啡店的竞争已很剧烈了,COSTA(咖世家)、星巴克、Pret、Nero等连锁咖啡店在本地都有比力不变的消费者,而肯德基老敌手麦当劳的早饭和咖啡营业也做得很成功。

肯德基的公关公司找到了The Robin Collective,“他们的诉求很简单也很务实,就是想刷个存在感,让消费者知道,除炸鸡,肯德基也在卖不错的咖啡,然后让消费者欢愉地采办。”Robin说。

“设计中一个比力复杂的问题是,若何包管这个杯子不会熔化在热咖啡里。”Robin和他的同事经由过程频频实验,终究决议在内层添加一层白巧克力涂层,起到隔热和防消融的结果。

改变咖啡自己并不是一个好主张。“我们没有想曩昔选择改变咖啡自己的口胃,Seattle's Best Coffee在咖啡方面比我们专业多了,年夜大都消费者对口胃希奇的咖啡也不买账;肯德基也不需要从头设计装璜门店或练习伙计,这为他们节俭了本钱。我们改变的只是消费者的体验。”

终究,他们决议在盛咖啡的杯子上作文章——不但能吃还要好吃。用糖和巧克力做原料,已是讨喜的选择,The Robin Collective还为Scoff-ee cup研发了三种气息,别离是椰树、葵花和草地,在湿润严寒的伦敦冬季,这些布满炎天元素的气味令消费者感应愉悦。

“无庸置疑,社交收集的成长极年夜地增进了营销成长。这对预算较少的项目来讲是个好机遇——只要有足够有趣的设法,消费者会愿意自觉地传布。英国人喜好Twitter和Instagram,我天天城市看见本身的网友们在晒晚餐吃了甚么之类的照片,我想这在中国也是一样。”Robin Fegen是The Robin Collective的总监,这个留着分头蓄着胡须的年青人,对玩转收集营销表示得决定信念实足。他是伦敦年夜学学院(University College London)人类科学学士,2010年最先介入The Robin Collective的工作,还为很多在英国小着名气亚博的电视剧创作脚本。

如他所料,Scoff-ee cup成了“网红”,良多“没来和吃上一杯”的消费者在社交收集中表达懊末路。但这并不是纯真的饥饿营销,更多是出在本钱方面的斟酌。Scoff-ee cup经由过程代工场出产,每只本钱接近2英镑(约合18.7元人平易近币),对售价不外3英镑出头的咖啡来讲是不小的开支。

“对肯德基而言,这只是一个短时间的营销勾当。假如想要年夜范围投入出产,那最好本身买一条出产线,在英格兰大要需要150-300万英镑的投资(约合1406-2813万元人平易近币),年夜大都品牌商不肯意出这笔钱。”虽然尔后,包罗Ben&Jerry’s冰淇淋等品牌商,都试图就此接触了The Robin Collective,但都由于“网红咖啡杯”的高身价而告吹。

在上海的食物饮料立异论坛上,Robin也实诚地向感爱好的中国厂商流露了这个信息。“在中国投资工场,本钱会比英国低良多,这是一个优势。但主要的是斟酌本身的产物是不是真的有这类需要。”另外,可食用的咖啡杯保质期有限,品牌商也需要斟酌市场的接近性和物流治理。

英国是咖啡消费年夜国之一。据统计,英国人每一年会抛弃最少25亿个咖啡纸杯,在美国这一数字生怕将到达十倍之多。附有聚酯塑料的咖啡纸杯难以收受接管,而The Robin Collective开辟的可食用咖啡杯可以天然降解,被良多消费者和媒体认为是加倍情况友爱的解决方案。

“我们收到过良多行业人士和学生的邮件,但愿领会这个项目是若何改良情况的。不外我不能不向他们率直,Scoff-ee cup其实不真的完全环保,我们也从未如斯自我标榜。”Robin注释说,可食用的咖啡杯在出产、包装、仓储和物流等方面必需到达食物平安尺度,与通俗的咖啡纸杯比拟,需要耗损额外的资本和能源。

“固然,假如我们的项目对这些有志在立异和环保的年青人有所开导,我们也是很高兴的。”

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